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大发国际城网址游戏-北京大妈景区卖10元一碗饸饹面 火了!游客每天排成长队
发布日期: 2020-01-11 14:13:23    作者:佚名     来源:未知

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大发国际城网址游戏,一个景区除了风景优美是游客们追逐的看点,有时为了一种美食,也会聚集更多人气。最近在北京房山区的坡峰岭景区内,看到几位北京大妈的饸饹坊内,每天一早就有游客来排成长队买她们做的饸饹面。

饸饹面是中国北方地区流传于汉族民间的传统风味小吃,饸饹面在山西大同、河北邯郸、内蒙古中西部、甘肃东部、宁夏盐池一带很常见。

几位年龄在五旬以上的北京大妈在景区内的饸饹面坊,就专门制作这种面。

大妈们的饸饹面,是在烧开水的大锅上面架了个有漏孔的饸饹面工具,把和好的面放进饸饹床子里,人用杠杆把面挤轧成长条在锅里,煮几个开锅,捞出,然后配上卤汁来吃。

几位北京大妈们卖的这种饸饹面10元一大碗,做法也较传统,用木柴烧火,大铁锅煮面,卤汁有几种,可以自己选择加什么。

这是一早游客们排成长队的情景。目测,大妈们卖的这种面,人流量大时,一天至少能卖出几百碗。

每次见到她们的摊位前,人都很多,已经不光是在早饭和午饭中。

有操着外地口音的游客说,这种面过去在老家时常吃,所以见这种制作很熟悉很亲切。

传统饸饹面是用荞麦或高粱面来做,现在已经大部分改为小麦面,吃法也更像家里做的打卤面,只是制作工艺上有所差别。

于食客们来说,许多中老年人是这碗传统面的常客。

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